美食推荐:小亚美女的私房烘焙梦

来源:langfangshenghuo    发布时间:2019-03-19 15:03:42

圈圈私房蛋糕

首先我个人对甜品特别不感冒,除非你拿把枪顶我后脑勺或强行塞进我嘴里,否则我不会在这上面消费一分钱。也是在一次拍摄节目时听某西餐厅老板给我讲述了一个小故事,添加剂的故事,整个故事听完后我惊悚了,尤其是烘焙行业,里面的门道深不可测,我那个年代称它们为点心,用油纸包裹起来麻绳上下一系,拎着它串门很有面子,稻香村当时是这个行业的龙头,那时吃什么都是香的,连掉桌上的碎渣儿都用舌头舔净,后来工业化和高科技的时代来临,一些心怀鬼胎的不良商家在烘焙行业上投机倒把,用添加剂毁掉了我们童年记忆犹新的味道,虽说好吃,但对身体的二次伤害可想而知,所以今天老倪为吃货们引荐一个用良心烘制出的私人蛋糕坊——圈圈私房蛋糕.



那个年代的点心都是这样的


一大早,帅气的快递小哥就来取蛋糕准备送货了


刚送完第一批,微信上的订单就又来了


订单都写在纸上贴起来,这样就不用担心忘掉哪个客人的订单了


第一批送走了,要做下一批的订单了,水果都是市场上最新鲜的


把火龙果头部切掉,为了用中心口感最好的部分

小亚姑娘

这位姓亚的姑娘性格特直爽,加我微信后第一个问候语就是来我家吃个盒子蛋糕吧,这话换谁都似蜜糖般难却呀,就像俩人在街上偶遇第一句您吃了吗一样,看了她的朋友圈,都是琳琅满目的生日蛋糕和精致的小糕点,我第一想法就是屏蔽,怕是又点儿正遇到一个微商,我当时用很忙给拒绝了,过了一阵子,我都忘这事儿了,有次给朋友孩子过生日,一个跑腿儿公司给我们雅间送来的生日蛋糕,他大汗淋漓的把蛋糕小心翼翼的交给我朋友后,临走擦了下额角的汗水微笑的说句:“祝您家宝贝儿生日快乐!”于是出于这份礼貌与尊重,我仔细看了看这份带着祝福的蛋糕,很眼熟,于是我主动联系了小亚姑娘。


用刀划开果皮,拍的有点模糊了,让眼睛休息一下

剥开果皮,鲜美多汁的果肉出来了,真想大口吃掉

太漂亮了,口感一定很好

把果肉切成片

再切成丁

选用的都是最中间果肉的部位

多汁的果肉口感最好

我爱洗手

当我试探性尝了一口她的盒子蛋糕时,给我的感觉是很纯很细腻,有这它自己独特的味道,不像我家门口那家蛋糕店吃什么都一个味儿,这也是我对烘焙业不感兴趣的一个最大原因,看到了就能猜测出什么味道来,而且一吃还没印象中的好吃,这次确实颠覆了我对甜品的不好概念,在这里我先感谢下小亚姑娘,接下来我考察的是她所有用料和食用油,包括水果的鲜度,制作工具的器具卫生状况等等,首先小亚姑娘很爱洗手,这个细节还是被我关注到了,人说爱洗手的人绝对是一个卫生指标很高的人,看指甲缝隙就知道这个人注重不注重卫生了,经多方筛查卫生完全达标,我心里也像放下了一颗石头。


黄桃罐头也是选用比较好的,虽然保质期短一些,但是吃着更放心

这就是我们吃到的所有原材料

低筋面粉和品牌牛奶

一级的太古糖霜

好的原材料出来的味道不会特别的窜,但是香气更厚重

每一次配比都需要称重,这样口味更统一

蛋糕就是用面粉牛奶这些材料做出来的,可以放心的吃


小亚姑娘还有一个特别好的习惯,经常洗手,这样避免了食材之间串味,这是给中国水业做了多大的贡献啊

用心制作

蛋糕制作的流程非常复杂,我家也买了一个烤箱,家人也趁着热乎劲连续烤了几箱饼干以及面包,一是购买的奶、油、面、搅拌机等造价太高,二是做出来的成品虽然味道达标但形态完全无法用美来形容,所以我很佩服那些能做出既美观又可口的蛋糕达人,她们可不是简单的烘焙师,而是有着强烈的色彩搭配、图案匹配与美学细胞双重叠加的艺术匠人,每一个成品都是时间与思维的综合体,吃时十分钟,吃前十年功,感谢这些美食家幕后为我们制作出的每一款单品,享受着味觉的盛宴也品味着制作的匠心精神。


制作流程亲眼看到才是最真实的

开始做奶油,小编一直很喜欢这个机器,感觉很好玩

鲜美的奶油做出来了,我要吃纯的

开始做盒子蛋糕了,先铺满一层新鲜奶油

撒上刚才切好的水果,每天的水果都是现切,虽然麻烦点,口感会更好

然后再来上一层奶油

撒上奥利奥

摇匀,这样每一口的口感就都一样了

最后再铺上一层奶油,盖上盖子就OK了

每一盒都送勺子,贴好标签密封

多种口味的,是不是很想来上一大勺

细节致胜

拍摄时小亚手机总有微信弹出,刚制作出一款精致的生日蛋糕就会有跑腿公司前来取走派送,由于天儿热,小亚会在每盒蛋糕内装进几个冰袋,确保蛋糕在派送过程中不会融化,因为都是真材实料,保质期是有时限的,提前做好的都会在冰箱内存放,不过一天内准售罄,所以不用担心存久后的问题了,快递小哥我看着面熟,取蛋糕时我发现就是他说的那句生日快乐,心头一热,于是我目送他离去的,小伙子话语不多,坐上电动车就掉头闪去,小亚姑娘追过去对快递小哥说:“别忘了祝主家生日快乐!”我当时被这副画面搪塞了很久,这也是我见过最美好的最温馨的画面,无双不二。



再做一个小杯的蛋糕,先铺上一层奶油


奥利奥摇匀,再来一层


最后再来一层奶油,杯子也可以放心,是食品级的


当当当。。。小杯子很漂亮吧

来,给爷转一个

还有咱店里的生日蛋糕,作好以后装进漂亮的盒子

打上蝴蝶结,每一步小亚都很用心

在这热成狗的夏天,蛋糕要装进保温袋,这样到顾客手里口感还是最好的

还要塞上冰袋

拉上拉链,密封好

贴上顾客的地址和电话

别忘了还有送的叉子和蜡烛哦,也要单独放在一个漂亮的袋子里,奶油杯和盒子蛋糕也用这种漂亮的袋子

小亚把客人的蛋糕交给快递小哥,每次都要叮嘱小哥一定要和客人说生日快乐,轻拿轻放

小哥准备把蛋糕送到客人手里了

今天生活网的粉丝亲自送货到顾客手里,两个美女啊

这么美味的蛋糕,来个自拍,美女很养眼

可爱的生日蛋糕

每一个都是小亚用心做的,很可爱

各种蛋糕大家自己欣赏吧

好看虽然重要,好吃健康才是最最重要的,你说呢

圈圈私房烘焙

店铺地点:廊坊市广阳区瑞河兰乔11号楼3单元101室

营业时间:只要店主微信在线,随时营业

订餐电话:18903260121
微 信 号 :aisa0503

推荐单品:生日蛋糕、盒子蛋糕

店主微信

推荐理由

廊坊生活网对每一位认真做美食的人都充满敬意,就像很多成功的餐饮人经常说的一句话就是:“做餐饮就是做良心”。

很多餐饮的步骤顾客是看不到的,但是有没有用好食材,有没有用心去做,在入口的一瞬间还是能感受到的。

人均价位二三十也是可以吃到健康的蛋糕的,只要有心用心就好。

人生有两样东西别人抢不走:一个是藏在你心里的梦想,一个是吃进你肚子的食物!做一个有梦想的吃货你就天下无敌了!

霸王餐 

上期《

一等奖烤全羊:做好自己

二等奖500元代金券:鱼鱼

三等奖300元代金券:Sky

恭喜三位中奖者,请以上三位联系老倪确认(老倪微信:zuobianyiyang)

什么是霸王餐:

廊坊生活网每期美食故事中为我们尊敬的吃货提供一次免费的霸王餐活动.

一、霸王餐没有任何附加条件,绝不存在消费多少才能使用的狗屁问题。

二、霸王餐获奖者选择仅在廊坊生活网公众号当期美食故事下【写留言】回复有效。

三、霸王餐活动为廊坊生活网首创,但欢迎其他平台和饭店抄袭借鉴。

四、获奖者不用不好意思,去了吃不够200,店主再给你钱就心安理得的拿着,霸王嘛,你懂的!

举例说明:

一、比如您在店里就吃了10块钱的餐,店主还会再给你190块。

二、比如您吃了210块钱的餐,那么你只需要再支付10块钱就OK了。

三、大爷吃不了这个菜,吃了就过敏,或者干脆就没理由,就是不吃!那就直接找店主领取200块就好,就是这么霸道。

霸王餐参加规则:

在廊坊生活网公众号当期文章最下面点击【写留言】,经过审核通过后会显示出来。评论支持最高的参与者将成为本次霸王餐得主,就可以连吃在拿了!

更刺激的来了!每期获得霸王餐的得主还有机会参加廊坊生活网下次拍摄美食故事的试吃员,在别人还没看到新文章的时候品尝最新一期的美食!

本期霸王餐

本期霸王餐除第一名200元霸王餐,另增加两名盒子蛋糕和七名两杯装奶油杯。

名额:十名

一等奖:200元霸王餐

二等奖:盒子蛋糕一份

三等奖:盒子蛋糕一份

四到十等奖:两杯装奶油杯一份

截止日期:2016年7月15日中午12点(周五)


故事:老倪   /  文字:老倪    /  拍摄:老尹    /  排版:老尹

廊坊生活网征集廊坊本地及区县各类美食。只要有特色、味道好、使用好食材都可以联系我们试吃约拍,通过后我们将会推荐给十五万吃货。我们只为用心做菜的饭店做推荐,只想花钱做广告的请绕道。并且我们会定期对拍摄过的饭店进行抽查,如果发现卫生或其他偷工减料的问题,我们将进行下架。期待下期讲述您自己的故事!

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