风尚 | 有“啤气”的夏天,喝有态度的酒

来源:fashionsavior    发布时间:2019-08-20 06:14:03


一年酷暑又至,对于我这种小酒鬼来说,夏天就是尽享啤酒乐趣的季节。烈酒太呛,过于沧桑;葡萄酒太雅,过于矫情;而啤酒就是一位随和的朋友,午后或晚间,餐厅或路边摊,随时随地来一杯,无所顾忌,自由洒脱。作为一个喝进口啤酒多年的小酒鬼,憋了一年,终于又可以与你来一场酣畅淋漓的觥筹交错。


今年让我深感欣慰的是,越来越多的人开始对啤酒口味有追求,喜爱进口啤酒。虽然啤酒是个随和的朋友,但是,在满大街寡淡如水的国产啤酒里面,你真的有讲究一点的权利。地球有多大,啤酒的世界就有多大,不管你是个小清新还是重口味,总有一款进口好啤与你气味相投。


小清新的你,必定爱死它们

也许,你以为“小清新”已经快和“绿茶婊”成为一线之差的互换名词。可是不管怎样,在“啤酒界”,这类人的特点是,平常较少喝酒,对酒精耐受性不高(不管真假),对啤酒没有特定的口味偏好,在需要喝酒的场合,可以接受一些口味清淡的啤酒。既然TA们是酒精消耗量低的一群人,当TA们想要喝酒时,必须要好生伺候,包括脾胃。以下的这些酒款,也许会让TA们爱上喝酒!



白熊啤酒(Vedett)

来自比利时的淡啤酒,属于Duvel督威品牌下的年轻子品牌。它在广州的高端超市以及普通酒吧都很容易找到,算年轻人比较熟悉的比利时啤酒品牌。白熊的口味清淡,酒体金黄,泡沫丰富,总体而言,果香要更明显一些。一点香气就比一般淡啤酒多了一级的逼格,适合时髦年轻人。



科罗娜特级啤酒(Corona Extra)

这是一款大家并不陌生的啤酒,随随便便在超市就能找到,在夜店的受欢迎程度,更是与巨熊翘臀的拉美辣妹不相上下。这种墨西哥啤酒口感清淡,属于淡啤酒。来源于龙舌兰传统添加柠檬的喝法,也是从科罗娜开始的,这种喝法可以引发啤酒的香醇,而口感变得酸爽而更加清凉舒爽。即使你不是个夜店玩咖,喝起来也是蛮酷的。



艾丁格白啤酒(Erdinger Weibbier)

德国享有“小麦王”美誉的啤酒品牌,是世界上销售量最大的德国啤酒。想当年,初接触德国啤酒之时,艾丁格就在我心中占据了个人口味前三的位置。Weibbier白啤酒瓶中带有少许酵母,口感比较清雅,泡沫丰富细腻,带有一点花果香气,女性朋友们如果想在酒吧里小酌,一般都爱对它下order。无论是价格还是口感都是很优质的入门级酒款,口味比较小清新。



宝汀顿啤酒(Boddingtons Pub Ale)

貌似是艾尔啤酒,但入口顺,没什么复杂的香气,也没有太重的苦味和涩感。刚开始喝进口啤酒时以猎奇的心态每罐都试试,看到这个瓶身就非常有英伦风的配色,收入囊中。后来发现,它有一个有趣的装置,易拉罐打开时,啤酒里一个类似于胶囊的装置就开始释放泡沫。事实上,这种被称为“曼彻斯特的奶油”,在修道院啤酒的泡沫面前,就只能算奶昔而已。



札幌啤酒(Sapporo Beer)

如果在亚洲啤酒中选择,日本的札幌啤酒会是我的首选。第一次接触日系啤酒,是小学四年级那年广州天河城吉之岛开业,当时家里买了一箱朝日啤酒。以至于后来对朝日啤酒的热爱总带有很深的回忆添味。而札幌啤酒却拥有“喝不够”的美味,具有生啤原本的清爽,是日本本土极受欢迎的啤酒。反正,现在它已经直接PK掉我回忆中那份叫“朝日”的味道了。



浅粉象啤酒(DeliriumTremens)

比利时人制造的啤酒既另类又重口味,向来毫无争议,所以才有了“成人的迪士尼”之称。而浅粉象就有点像是披着羊皮的狼(象),酒标上的粉红象,你会觉得它好萌,口感甜美,香气宜人,又会让女孩子很容易在不知不觉中喝多。可是,这啤酒的酒精度数可是在8度以上!所以,浅粉象也有被戏称为“少女失身酒”。Delirium的原意是一种急性精神错乱症,你看,这么疯狂的酒,根本就是在扮猪吃老虎啊!


凯旋1664白啤酒(Kronenburg1664 Blanc)

来自法国的“娘炮”啤酒,真的对不起,它在我心里就是这个模样。当然,没有任何歧视的意思,因为这也是一种风格。在法国当地,它是属于北冰洋汽水般常见的酒精饮料,泡沫丰富,加入了橙皮的成分,因此香气清新,口感甜美。那些喜爱法式风格的人,会喜欢它从瓶身到内里的那份弄得化不开的优雅和浪漫吧。


重口味的你,绝对欲罢不能

作为一个三观正确的人,我从来不评判小清新与重口味之间的优劣,也不管“绿茶婊”与“红茶妹”之间的恩怨情仇。每个人有每个人的口味,各人有各人的修行,萝卜青菜各有所爱。但是,这不能抑制我作为一个酒鬼在遇到另一个认为1664就是“娘炮”的酒鬼时内心出现的狂喜,如同高山流水遇知音一般。若果你也是酒鬼出身,对香料和苦味涩感都可以接受,对啤酒的酿造方法有偏好,那么那些欧洲传统风格的啤酒,就会是你的杯中好物和酒中知己。是苦,是涩,是酸,是甜,你都能品味个中的人生五味。



智美啤酒(Chimay)

在全世界的七家修道院啤酒中,智美算是在国内超市和进口食品专卖店中比较常见的。智美有白帽、红帽和蓝帽,红帽的接受度最高,担心口味太重的,可以选择红帽,果香浓郁芬芳。白帽没有红帽那么焦香,苦味明显。而蓝帽则浓度最高,它是少有的“年份”啤酒,每个年份的蓝帽啤酒会因自然环境导致一定的差异性,有点与葡萄酒的年份意义类似。但是蓝帽浓度高,一般人会觉得太烈太冲,如果不是重口味酒鬼,怕是比较难hold住。


罗斯福啤酒(Rochefort)

同样是修道院啤酒,罗斯福不同浓度的酒款是以数字来分类的。6号属于入门级,8号是适中级别,10号则是浓度最高,不是发烧友级别也是难以hold住的酒。与智美一样,罗斯福也是中间级别的8号最受欢迎。然而10号的原麦芽浓度达到20P、酒精度高达11度,绝对是牛逼闪闪的修道院啤酒中的代表作。如果你不是重口味者,或者有一定的酒量,千万别不知死活地开一瓶罗斯福10号,分分钟醉倒。



奥威啤酒(Orval)

修道院啤酒中香气诡异的一家,产品比别家单一。香气偶尔像浆果,偶尔又散发蕾丝玫瑰花的香气。在难以辨别的香气中,你会被它的复杂和诡异所吸引。打开瓶盖,倒上一杯,一屋子都飘着那股香气。口味偏苦,对于苦感不耐的人来说,这杯酒你是无福消受的。而爱它的人,那就是真爱,被它迷得七荤八素。

塔波特啤酒(La Trappe)

这是七家修道院啤酒中唯一不在比利时本土,而在荷兰的修道院啤酒,此前已经介绍过不止一次。它有五种不同的口味层级,最重口味的一款就是Quadruple四重啤酒,是修道院啤酒中度数最高、甜度最高、酒体最为粘稠的一种。当年第一次喝这个品牌正是这款四重啤酒,略有威士忌风味,一瓶就足以消耗一个晚上,微醺好眠去了。


维森特乐行啤酒(Westvleteren)

这是比利时修道院啤酒中最小的一家,确实比较牛逼的一家,很多人将它列为世界啤酒排名的一位——反正,它牛逼到没有酒标,通过酒盖的颜色来进行区别。现在有些瓶身上出现了罗马数字XII的标识,纯粹是因为他们家12号浓郁性黑啤太出名,后来才有的。牛逼闪闪的酒家,自有牛逼闪闪的传说——据说这款啤酒必须得到该修道院内自提。智美蓝帽可以陈年10年,而维森特乐行12号可以陈年30年以上。



汤姆斯哈代艾尔啤酒(ThomasHardy’sAle)

好吧,不得不说,这是一款我也没找到、没喝过的酒,对于我来说就是一种传说。它来自英国,因为哈代的描述而具有传奇色彩,“像火山一样充满活力,像秋天的落日一样美。”说到这个份上,你能不心向往之吗?为了纪念大文豪而推出的这款哈代啤酒,可以陈年,而且必须陈年5年才能饮用。重口味得来,还有够作的?人总得有点梦想和追求嘛。


罗格坏家伙艾尔啤酒(Rogue dead guy Ale)

美国人有点粗枝大叶,天真简单,但是却崇尚自由,视DIY为美德,于是手工精酿啤酒众多。这款罗格坏家伙有淡淡的麦芽香和酒花香,层次丰富而分明,最前面的麦芽甜味清淡,后面的焦糖味道粘稠而浓重,最后一下是酒花的苦涩。这款酒入选“美国男人最爱的十款啤酒”,它的酿酒师在业内也非常有名。





(注:部分图片来自于网络)

编辑:冯璐赟

编辑助理:吴启涵